往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛奶在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。

林旭趁机使用了烹饪学习卡。

“学习对象：高培生。当前技能为：姜撞奶，是否学习？”

“学习！”

脑海中一阵金光闪过。

“宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞奶烹饪技法，恭喜宿主。”

技能到手后，林旭总算明白了姜撞奶的原理。

姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛奶中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。

说白了。

这其实就是一个简单的化学反应。

倒完牛奶后，高大爷习惯性的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：

“学会了吗？”

“学会了，我这就开始做。”

说完林旭拿出一个小号的打包餐盒，里面放上三小勺姜汁，接着把不锈钢锅架在灶上，重新煮牛奶。

“师父，用红糖是不是也可以啊？”

“红糖不能煮进牛奶中，不然做出来的姜撞奶不够洁白，你要想用红糖，可以在姜撞奶做好后撒一层红糖粉，甚至还可以撒成心形或者别的造型，女孩子挺喜欢的。”

您怎么懂这么多？

这真是钓鱼台后厨教的内容吗？

林旭默默吐槽两句，然后便开始制作。

他撒不出心形的糖粉，最终还是老老实实的选择了白砂糖。

很快，一份姜撞奶就做好了。

奶香味儿中夹杂着生姜的味道，别说吃了，光闻这个味道就觉得很舒服。

做好后林旭便叫了个跑腿，打算给沈同学一个惊喜。