“少爷，这就是章家卖的卤味，所有品种我都买了一样，您快尝尝。”卢氏将一个个碗碟摆放在桌上。

“这是卤猪肉。”

“这是卤豆腐。”

“这是卤千张。”

周允晟每夹一样，卢氏就介绍一样，害得翠儿直咽口水，赞叹道，“也不知章家怎么来那么多奇巧心思，专往这吃食上面捣腾，还真捣腾出许多稀罕玩意儿。上次的皮蛋就不说了，这回的卤味那真是咸香可口，回味无穷。若不是章家弄出了卤大肠，我竟不知道那臭烘烘的玩意儿是能吃的，且还如此好吃。对了少爷，听说他家在县城里盘了一家小店，卖什么火锅，改天您带翠儿去尝尝鲜好不好？”

“真那么好吃？”周允晟放下筷子，嗤笑道，“我觉得不过如此，小茴香放少了，桂皮却放多了，若是在卤汁里再加两只蛤蚧，三个罗汉果，五钱香菜籽，味道还能更好。”

翠儿听了什么食欲都没了，白着脸道，“少爷，您没说错吧？蛤蚧那可是晒干的壁虎，是治疗肺壅上气的中药，还能用来做菜？扔进锅里不都发臭了吗？”

“小丫头没见识。”周允晟扔掉手绢，斜睨了翠儿一眼，笑道，“章家这卤味里的配料绝大多数都是中药，别看中药味道古怪，若是调和得当，也能造就无上美味。章家的卤味被人传的神乎其神，我本以为有多好吃，如今看来也不过吃一个新鲜罢了。翠儿，拿纸笔来，我把配方改进改进。”

翠儿将信将疑的拿来纸笔，问道，“少爷，这卤味里放了什么作料，您都吃得出来？”

“我没告诉过你吗，我从小味觉就十分灵敏，莫说吃出卤味里的佐料，便是一杯茶，我也能品出煮茶的水来自哪一口井哪一条河。”周允晟飒然一笑，端的是俊逸风-流。

翠儿不疑有他，立即铺纸磨墨，颇为期待。

周允晟重新写了一张配方，还将熬制方法也细细批注在旁，第几刻钟的时候放哪种佐料，用量多少，熬到什么程度取出放凉，如何下刀切割装盘等等均有严格规定。

写完配方又唤来朱老四，让他把佃户的租子从原来的五成改成三成。

每五成租，朱老四要暗地里克扣两成，。如今东家减成三成，那他岂不是要喝西北风？若是旁人便会暂时收敛一点，但他胆子早就被朱子玉养成了雄心豹子胆，转头不但没减租反而又加了一成，改收六成，如此便可比往日还多捞一成。一时间惹得乡民们怨声载道。