苏木在把陶盆端进厨房随手一放，然后让刚才学习的妇女动手实践学习如何和面。

这次给这边正在建设要塞带来的食物中，活着驱赶过来的牲畜不多，以后一段时间这边人的主食都是面食，所以一定要教会做法的妇女蒸馒头才行。

和面很容易，就是面粉和水的比例，然后把面团揉到位就行。

断断续续的每个妇女都在苏木的指导之下和了10盆面，反正这边建设要塞的民夫多也不怕浪费，自然要趁着在这边多多让这些农妇上手练习。

这边一人10盆面在他的指导下和好，那边他和的那盆面醒的差不多了。

原本揉搓感觉有些坚硬的面团，此时不但发酵的很大，而且变得很是柔软。

案板上撒上干面粉，把发酵好的面从陶盆中扒拉出来再次揉制一番，一边揉一边讲解，“这个要撒上干面粉揉，来回不断的揉。

然后可以揪一块下来团成这样的圆形馒头，也可以揉成这么粗的长条，然后用刀切成这个形状。

总之你们感觉怎么顺手怎么来，但有一个要点一定要记住。那就是要留一块这种发酵好的面。

一开始忘记留了也没关系，这不是切好的馒头嘛，直接拿两个揉在一起就行。

接下来又是关键点，留下来的面团，一定要放在干燥面粉里面，用面粉盖上不能让它发霉了。

然后下次蒸馒头的时候，步骤又回到了刚才咱们和面的第一部。把这个这个留下来的面团，放在陶盆中用手和开，然后用这个面团水来和面，这个很重要一定要记清楚。

没有这个面团做引子，和的那些面是很难发酵起来的，然后蒸出来的馒头很硬不好吃。”