“主要是我走的是星级酒店的路子，才会这么一说的。食材的口感。合理利用食材的特质。尽可能的开发出它本身的最大优势，对于我们厨师来说很重要。”黄磊不客气了一句，一想到秦奋吃鱼子酱要弄个蘸水，他心里就纠结。

“你说的没错。”这话秦奋没觉得有啥，他一直都是这么干得，而且在食神的经验中，这类菜式还相当的多。

看着两个年轻人交流，老一辈还是挺开心。人嘛，活到老学到老，三人行必有我师。

“小秦啊，黄磊也是大厨，你们多交流，虽然他是西餐，但是条条大路通罗马，很多理解都是殊途同归的。”

听到刘阿姨的话，秦奋点点头，“恩。你说的我明白，就和法国菜中的某一派类似！”

“对。我就是这个意思，另外还需要注意选材，再就是创新，口感和味道才是饮食的真谛，现在国内很多做法都开始借鉴西式，我们需要吸收人家的优点，不能故步自封，当然了，传统做法也需要发扬。”黄磊说了说自己的看法。

秦奋点点头，他到还没什么，毕竟对方理解的没错，但是他老妈有点不爽啊，小明明也是古怪的看着黄磊，你的样子怎么和老师差不多。

看着秦奋点头，黄磊满意的笑笑。叮咚，门铃响了。