第二步，提供了煎得酥香的面包条。

第三步，煎得金黄的鹅肝酱下方铺了一层薄薄的红色啫喱。

他用勺子舀起一小勺的鹅肝酱，连带上面那一层极薄的红色啫喱也舀了起来。

在鹅肝入口的一瞬间，李潇就不得不佩服起主厨的设计巧妙。

红色的啫喱是由草莓味和橙味的力娇酒，做成的果冻。

浓浓的酒味中夹杂着清新的果香味和酸甜味，味道非常浓烈刺激。

但主厨的分寸，把握得非常妥当。

薄薄的一小层啫喱，既能大大地降低上层的鹅肝酱带来的油腻感。

又不会因为味道太过浓烈，而导致喧宾夺主。

微微煎过的鹅肝酱表面微酥，微脆，焦香的感觉扑面而来。

而鹅肝的内部则是柔软细腻的奶油感，口感十分细腻。

鹅肝配合着啫喱的酒味和酸味，入口十分的舒服。

连续吃了几口，李潇并没有感觉到有一丝的油腻感。

虽然吃多了，舌头上的酒味会越来越重。

不过相对来说，这种处理方法已经相当到位。

毕竟鹅肝本来就是一个不好调制的食材，优点和缺点都非常的突出。