小竹回道：“您用得粤省罗定豉油熬制汤汁，浇上去才有这种正宗的海香味。很多厨师酿造一些不新鲜的海味，都会用加大罗定豉油用量，来掩盖食材鲜味的不足。其实如果少了罗定豉油，这肠粉其实跟其它店里的一样啦。”

颜旺手中的调羹都停了下来，问道：“小竹姑娘，你干过厨师？”

小竹嘻嘻一笑，没回话。

小竹是锁命门的，小时候什么都要学，做菜功夫一绝，以前在“酥小许”菜馆，许清对她的厨艺赞不绝口，她知道这些很正常。

我替她回道：“确实，她在金陵干过一段时间厨娘。”

颜旺闻言，神情满是欣赏：“真是人不可貌相啊！小丫头刚才对肠粉判断的那些话，倒让我想起藏古界一句老话，叫做无本不成真。做菜其实藏古一样，只有抓住其本来的面貌，才能还原最初的味道。”

小竹闻言，若有所思。

颜旺已经开始主动从做菜讲到藏古，证明老头非常想还我之前救他的人情，等下去了工作室，不怕他不教小竹一些杂项绝活。

颜小月则在旁边晃动着脚，眼神带着一丝不服，撅起嘴说道：“这位小竹同学，活这么优秀，可招人恨噢，会打架、会杂项、会做菜，还温柔的像一只小猫咪……”

小竹会打架的事，之前在同悦古玩赌斗时，颜小月虽然没在，但下属肯定跟她说了。

小竹脸顿时红了。

颜小月还要再讲下去，被颜旺狠狠瞪了一眼之后，没再吭声了。

吃完早餐。

我以为要出门去工作室。

杂项阎王却带我穿过饭店的后厨，进入一条弄堂，又转到了一间空画室。

空画室里面有一堵暗墙。

打开暗墙，里面竟然是颜旺的工作室。

我终于知道他为什么要开这家肠粉馆了。