“哦。”骆一航又从包里掏出一小袋豆子。

新打的，用了脱粒机，速度可快了。

徐师傅接过豆子，在手里颠了颠，摸出几粒来看了看，念叨了一句，“这豆子不咋……”

话说到一半，皱皱眉，直接扔了一颗到嘴里，嘎嘣一咬。

老爷子牙口还挺好。

“呸，呸。”碎黄豆吐掉，徐师傅又指着骆一航，“糟蹋东西。”

说完站起来，拿过一个不锈钢盆，接了半盆凉水，把一小袋豆子全倒了进去。

“水，水，这是凉水。要用温水。”骆一航还提醒呢。

徐师傅瞟了一眼，淡定道：“知道是凉水，我不发豆芽。”

“不发豆芽您要干吗啊？我想问的是豆芽咋做。”

“还能咋做。”徐师傅叫过一个帮厨，把豆芽都给他，“焯遍水，断生就行，捞出来过凉水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”

转头跟骆一航说，“还能咋吃，就凉拌。”

挥挥手让骆一航一边看着，他又往盆里撒了两勺盐，手伸进盆子里转了几圈，把浮起来的几颗瘪豆子挑走扔掉。

豆子洗洗干净，水倒掉。

拿厨房纸把豆子上的水吸干。

又拿过一个平底锅，翻过来在火上把锅内面烤热，豆子倒进去，用余温烘干豆子表面剩下的一点点水分。

再把锅架在火上，开小火，又烧热后，拿着锅顺时针慢慢晃，豆子在里面也跟着晃。

晃着晃着，香味儿就出来了。

也就十分钟吧，豆子表皮崩开破裂，继而卷了边。

关火，倒出来，晾凉点儿撒把盐。

徐师傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，俩杯子。

招呼骆一航，“喝口。”

骆一航摇摇头，“还开车呢。”

“让刘小子送你一趟，喝口，尝尝你的豆子。”

那行吧。

这会儿帮厨也把凉拌豆芽端上来了，还送了两双筷子。

徐师傅倒上酒，拿起筷子夹了一颗黄豆扔嘴里，翘着腿眯着眼仔细的嚼了好久才咽下去，端起酒杯抿了口。

他是先吃菜，后喝酒，挺新鲜的。

骆一航也夹了一颗，送进嘴里轻轻一咬，好似牙齿刚碰到，豆子自己就碎了，酥，特别的酥。

如果说脆是咔嚓一下的话，酥就是细小的，密集的，一长串的脆组合而成。