里长看到了憨憨打的手势，刚开始翻译错了，之后纠正。

洗照片的彩色的，很快就有了，到时候正好自己也看看。

朱元璋这回满意了：“成啊！先吃饭，有卤的羊肝没？给咱切一碟，突然想吃了。”

“陛下，没有卤的，有酱的，口感更好，主要是颜色好。”里长没说马上去卤的话，来不及。

“对，咱其实就是说酱的，一直分不清卤和酱的区别。快切！”朱元璋催促。

有孩子去拿羊肝，里长再次讲区别，卤的颜色浅，然后有卤汁留下，酱的颜色重，收汁。

卤汁越卤越好，一卤几十年，那锅卤汁才珍贵。

酱的都是一次性的，调好了料，然后什么都不剩，会吃的人一尝之后就懂。

卤的在某种程度上比酱的珍贵，贵在年久的卤汁上，百年一锅汤。

村子里的卤汁已经四年了，比一些地方的二十年卤汁口味还好，因为卤的东西多，天天卤。

过滤、添加新的调料、检测亚硝酸盐、菌群……

如果有一天突然遇到特殊情况没了，老汤毁了，那就毁了，重新来，其实差不了多少，尝不出来的，就是个怀旧而已。

酱的羊肝不用蘸调料，直接吃就行，卤的有的需要蘸，有的不需要蘸，煮的就得有蒜酱了，不能放醋，可以放芥末油。

“诸卿都吃吃，尤其是家中的孩子，肝脏有什么维生素啥的，叫营养均衡，不易生病。

看咱的孩子，看嘴角，有带疙瘩的嘛？那个叫口角炎，没有的。

还有牙龈方面的，叫牙宣，也是没有的，哪像咱小时候，根本不懂。