比如说给以应天府为中心，其他周边州府为目标，给予官学学子做饭的资格。

像眼下的南京，应天府，有秦淮河及其他河流，大家都养鸭子，比养鸡和鹅省事。

鸡吃荤的，却不能去河里捞吃的，鹅可以下河，基本上不怎么吃荤的。

唯有鸭子荤素不忌，啥都行，所以自古以来南京就是鸭子主产地。

故此做鸭子的店已经出现分店模式，王氏老鸭汤在南京有三家店，属于家庭模式。

“我是前一百个，我早来的，你们记错了，没给我咸豆干。”一个吃三文钱盒饭的人对收拾桌子的孩子说。

他长得膀大腰圆，眼睛也大，看上去很有……气势？

孩子看一眼对方的托盘，饭碗中的饭没了，菜也没了，他向对方笑笑：“稍等！”

他拿起对方的饭碗和汤碗离开，几十息的工夫回来，多半碗饭、一碗鸭架汤、一份咸豆干。

“给，慢慢吃。”孩子说完继续收拾桌子。

这人看看面前的东西，抿抿嘴，低下头，慢慢拿起筷子，突然抬头：“你们这有什么力气活要干吗？”

“缸里水不满了。”孩子想一想，给出个事情。

“好！”这人应一声，快速把饭吃光，起身四下踅摸，看到水井和旁边的桶，他走过去就摇辘辘。