到了第二天早上，天刚蒙蒙亮，李谕就被外面的叫喊声吵醒：

“倒马桶！倒马桶的来了，倒马桶！”

李谕揉着眼，探出窗户看到一个收粪工人摇着铃铛在外面。

按照民国上海的管理规则，粪车是居民唯一可以倾倒粪便的地方。

不过荣家有仆人，这件事用不着李谕做。而那些寻常住户，就要早早把马桶放在家门口了。

放眼过去，李谕看到里弄的各家各户几十只马桶齐刷刷摆在门口，蜿蜿蜒蜒曲曲折折从弄底一直延伸到弄口，十分“壮观”。

马桶是家庭必备品，往往还是女人的陪嫁物。作为陪嫁物时，里面会装上红鸡蛋，寓意早生贵子……

一些富家人的马桶描龙画凤非常精美，甚至少部分会裹上镀金圆环，不过貌似这种马桶用不了多久就会被小偷惦记上。

里弄中的那名收粪工动作极为娴熟，右手提起马桶，左手迅速打开盖子并用其托住马桶底部；接着右手拎高马桶，将其紧贴粪车顶部的方形入口，同时左手用盖子一推，就将粪便全部倒入了车内。

依照这一方法，收粪工的双手仅仅接触马桶的提环和木盖，将弄脏身手的机会减到了最低程度。

这还没完，随后他从车上挂着的吊桶中取出长柄勺子，舀一勺水倒入马桶，略作搅动再倒入粪车。目的肯定并不是清洗马桶，而是为了不遗漏粘在马桶边上的残余粪便。

短短一刻钟，收粪工已经完成了整条里弄的工作。

临走时没忘吆喝两句：“我要走啦！不回来了！”

没一会儿，一位睡眼惺忪的家庭主妇穿着睡衣，从门后探出脑袋喊道：“等一歇！”

然后她急匆匆提着马桶向粪车走去。

收粪工提起马桶说：“要是没我这一声，你们就等着闻一天臭味儿吧！吆喝，这根也太粗了，得有茶杯一般！”

家庭主妇脸一红，匆匆接过马桶走了。

此时荣德生过来叫李谕出去吃早饭，来到里弄口时，远远看到了那辆粪车。

来到饭馆，荣德生笑道：“这里比不上洋人租界的核心地段，没有抽水马桶，确实不够文明，先生莫怪。”

“文明？洋人可谈不上，”李谕摇摇头说，“你知道黑死病吗？”

“知道，”荣德生说，“死了好多人。”

“其实就是鼠疫。”李谕道。

“像是您此前在东北参与扑灭的那场瘟疫？”荣德生问。

“没错。”李谕道。

“那就奇怪了，”荣德生说，“鼠疫咱们一直有，也不至于死那么多人。”

“就是因为不文明呗，”李谕说，“往前推个一两百年，即便伦敦、巴黎，街道上也全是粪便，他们的居民每天都直接倒在大街上。你要是在街上走，说不定会被浇一头。”

荣德生愕然：“还能这样！”

“地上全是粪便，走路都难，”李谕道，“反观我们的收粪工，才堪称文明的旗帜。”

其实直到1980年代，仍有上百万户石库门居民在用这种传统的收粪方式。

“有点道理，”荣德生道，“不过说点实际的，即便不谈文明二字，这些粪也能卖钱，可不单单是粪便那么简单。”

“有机肥？”李谕问。