第一百四十二章 禽兽店里的绅士们(2 / 4)
作品:《赐予修女姐姐美食的祝福》总所周知,“老绅士禽兽店”的老板是个固执的老头,而且非常粗鲁。
虽然是打开门做生意,但他却经常将各种不识货的客人用鸡毛掸子赶出门去。
用他的话来说就是“看不懂食材好坏的人,没有买我家黑羽鸡的资格,给我麻溜的滚蛋”。
因此就在面对着这两位感觉不太像是饮食行业的年轻男女时。
老绅士也拿出一只全鸡给他们品鉴,看看他们能否懂得自家鸡肉的优秀之处。
“怎么样,你觉得这鸡肉好在哪儿?”
看着姜烬提起一只鸡脚上下端详着,老绅士用考试般的语气问道。
提起那只个头不大,色泽嫩黄的全鸡后,姜烬仔细地从头到脚看了一眼,然后点头道:
“好鸡......是我见过最好的。”
“单单吹捧没用,得说点实际的。”
“从这鸡的毛孔和足底来看,生长周期应该比普通肉鸡长出很多,这只应该是养了起码十个月才出栏的。”
听到姜烬一下子说出了这只黑羽土鸡的养殖期,老绅士稍微挑了挑眉。
如果是速成的杂交鸡一两个月就能出栏,好一点的放养土鸡五六个月也差不多了。
但黑羽鸡的确比较特别,成熟期的黑羽鸡起码要养足十个月,花的心思更多。
能一眼看出这点,说明这年轻人还是懂点食材。
一般来说,到这种时候就已经可以把货卖给他了。
可老绅士却抽了一口烟斗,继续问道:
“还有呢?”
“这鸡的腿部肌肉特别紧实,足底有各种划痕,说明平时经常大量运动,养殖环境不错。”
“......还有吗?”
“最重要的是鸡身上除了浓郁的鸡味外,还有一股深入骨髓的奇特香气。”
姜烬拿起那只黑羽鸡仔细闻了闻,摇头道:
“我闻不出来这是什么香气,但应该跟平时用来投喂的饲料有关。”
会导致鸡肉产生别样香气的原因除了品种和生活环境之外,最大的因素就是饲料。
在姜烬以前生活的世界里,有一种非常特殊的品种叫“葵花鸡”。
那葵花鸡吃的不是一般的饲料,而是用葵花盘、叶、杆磨成颗粒喂养,甚至喝的也是葵花田附近最好的泉水。
这样养出来的鸡肉不但味道非常浓郁,骨髓里还会渗出一股葵花香气,非常罕见。