方剑平好奇地问：“你还做过豆腐？”

老李笑着说：“听人说过。”

以前刚到村里，老李不敢走动，每天不是呆在牛场就是呆在养猪场。

村里人习惯了他的存在，见他一直回不去，很多人都以为他得呆到老，就把他当成村里的一份子。

外面虽然冷，但比牛场和养猪场空气好，有几个老头就邀请他出来逛逛。

刚出养牛场，就看到村里人往张支书家跑。

老李以为出什么事了。

张支书从没把他当成一个需要改造的人，还吩咐知青好好照顾他，老李打心眼里感激他，也忍不住跟众人过来。

到门口才知道他来这么久很少吃到豆腐不是村里人懒，而是不会做。现在不许人走街串巷换豆腐，想吃豆腐只能去农场。

老李怕对他抱有成见的村民不信，解释道：“农场的豆腐厂大不大？”

张支书想想：“挺大。”

老李道：“要是用盐卤得多少卤水？”

“对啊。”张支书恍然大悟：“大批量生产肯定得用别的。又不是像以前换豆腐的，一天两三板。”