“放腐乳就对了，猪尾巴这玩意儿异味重，骨头多，得加点腐乳才好吃。”

看了一圈，老谢挽起袖子，调了一点猪肉馅，炸成丸子，又回锅用老抽葱姜等配料，做成了京城比较常见美食——烧丸子。

做好后，也差不多倒了午饭时间。

林旭把炖煮好的猪尾巴倒进两个大盆里，大家想吃多少盛多少，不限量。

他盛了一小盆猪尾巴，又盛了一盘烧丸子，一盘肉末腐竹，一大盘蒜烹油麦菜和一盆鸡蛋丝瓜虾仁汤，又盛了几碗米饭，和沈佳悦谢保民等人坐下来，开始吃午饭。

红烧猪尾巴做得很到位，肉皮有一定的嚼劲，但肉又挺脱骨，加上咸香的味道，吃起来特别下饭。

猪尾巴关节多，都是脆骨，所以吃完外面的肉皮，需要一节一节的把脆骨吃下去，吃完再扒拉一口米饭，特别过瘾。

不过最好吃的还是尾巴根的部位，这里肉厚，既有长时间活动而显得很细腻的瘦肉，同时也有因为脂肪堆积产生的肥肉。

一口下去，瘦肉中夹杂着肥肉，那种满足感真是太让人喜欢了。

至于虾籽豆腐也很美味，豆腐先煎到表面焦黄，再用高汤炖几分钟，最后放入一勺虾籽，再煨一会儿，虾籽的鲜味就完全浸入到了豆腐中。

夹起一块送进嘴里，鲜美中夹杂着猪油的浓香，让人下意识就会扒拉一口米饭。

沈佳悦端着碗美滋滋的吃着：

“旭宝，下午我要开车带墩墩、乐乐和彤彤一块儿去银杏园找小白玩，需要我们捎什么食材吗？”

银杏园的食材现在挺多的，粮食喂出来的散养鸡，河水中长的鸭子，以及池塘里的各种鱼类，都是上好的食材。

林旭想了想说道：

“没啥要捎的，那边有的咱们这边也有。”

不过想到上次见到的鸭子挺肥，他说道：

“要不带一只鸭子和一只鸡回来吧，再带几片荷叶，做点荷叶粥，再用荷叶蒸只鸡，过去老吃干荷叶蒸的鸡，今天也尝尝鲜荷叶蒸的咋样。”

谢保民端着丝瓜汤喝了一口说道：

“鲜荷叶蒸鸡还是很不错的，不过蒸之前要把鸡腌一下，鸡块别太大，另外最重要的一点，用荷叶包着的鸡要放在导热好的盘子里蒸，否则不容易蒸透。”

干荷叶有韧性，可以直接放在篦子上蒸制，不管蒸多久，荷叶都不会破。

但鲜荷叶就不行了，直接放篦子上蒸制叶子很容易破，不仅鲜味提前散出去，里面的肉汁也会滴落出来，造成菜品味道不佳，所以要垫一个盘子，最好还是导热比较好的铝盘。

林旭夹着猪尾巴啃了一口：

“多谢师兄提醒，下午我做饭时试试……对了，今天嫂子和谢宇飞谢宇航咋没来啊？”

谢保民说道：

“师娘带着俩孩子和你嫂子去环球影视城玩，我懒得去，就来找你了。”

哟，师娘还有逛影视城的爱好呢。

林旭问道：

“那师父呢？师父没去？”

“师父昨天跟着郭老爷子去了羊城，好像要把粤菜博物馆里的老菜谱都复制一份，回头放你的学校当教材用……其他人也都在准备教材，争取把烹饪学校打造成咱们圈子里的黄埔军校。”

老先生们不愁吃不愁穿，物质方面什么都不缺，只想把一身本事传下去，现在有了烹饪学校，每个人都很热情。

林旭扒拉一口米饭，感叹的说道：

“这些老爷子的付出，真让我不知道该说什么好。”

谢保民笑了笑：

“别这么想，你给他们提供了一个发光发热的舞台，他们反而挺感激你的……过去烹饪协会也弄过学校，但因为太注重技术，忽略市场的需求，所以培养了一些只会做文思豆腐的考试高手……文思豆腐不难喝，但饭店里有几个人会点这种菜呢？”

师兄弟俩正聊着，戴建利来了。

他原本要在工厂那边吃午饭的，但又觉得过多打扰不太好，所以跟摄影师脱下工厂提供的防护服，便开车来到了迎春街。

看到大家吃的红烧猪尾巴，老戴顿时咧嘴笑了：

“还真是巧了嘿，工厂那边今天吃的也是猪尾巴，不过是红焖的，闻起来辣辣的，应该很过瘾。”

林旭之前有规定，所有员工，不管什么岗位，都要吃好喝好。