此时鱼肉已经断生，并被蒸成了透明状，里面的四色配料看得一清二楚的，这么一卷一卷的码放在一起，还真有玉带的感觉。

盘底有一些蒸出来的汤汁，林旭小心滗出来。

接着将鱼盘放在工作台上。

这会儿锅里的浇汁已经熬好，林旭将调好的水淀粉倒进去收汁。

等淀粉水变得透明，锅里的浇汁变得浓稠时，端起炒锅，用勺子舀着里面的略显浓稠的汤汁，整齐的浇在鱼卷和鲤鱼的头尾，直到所有食材全都被这美味的浇汁给淋上。

做完这些，整道菜才算是告一段落。

林旭看着镜头说道：

“难度是不是没想象中那么大？有经验的可以试试哈，据说这是当年大帅府的名菜，少帅张学良逢宴必点，想体验当少帅是什么感觉的朋友，可以动手试一下。”

这话说完，相机暂停，两个摄像师凑上来开始拍特写。

而沉佳悦则是起身，活动一下胳膊腿，再照照镜子，确认没问题之后，准备试吃。

上次做赛熊掌时，因为钓鱼台三位国宴总厨都在的缘故，试吃的机会让给了他们。

今天，该我正牌试吃员出马啦！

虽然还没吃到，但闻着盘子里飘出来的鲜香味，还是很让人期待的。

而这道菜的卖相也很好，跟前两天吃过的滇菜薄荷牛肉很像，都是用肉卷一些食材进去。

不过区别也很明显，薄荷牛肉是凉菜，从切肉到最后浇汁，没有任何一步需要加热，而玉带鲤鱼，却需要蒸完再浇汁。

这两道菜一道在国内的东北部，一道在西南地区。

一道是味道清凉的冷盘，一道是热气腾腾的热菜。

一道是牲畜肉，一道是水产肉。

一道是高端菜，一道是家常美味。

一切的一切，都好像是对着来的。

真怀疑这两道菜是不是某个比较犟的人故意做出来的。

特写拍完，端到餐桌前，沉佳悦坐定后，开始拍试吃。

她也没废话，开始拍摄后便夹起一根被汤汁包裹着的鱼肉卷送进嘴里，咬一口，汤汁中的酸甜香辣等味道便涌入口腔。

鱼肉又鲜又嫩，里面的火腿丝笋丝等食材，也鲜香浓郁，既丰富了口感，同时也让鱼肉的香味更加独特。

“哇，超好吃，真没想到鲤鱼能做这么美味。”

沉佳悦连着吃了两根鱼肉卷，这才想起还要说词儿。

说完她对着镜头说道：

“别拍了，赶紧来吃，结束语直接打字幕吧！”

两个摄影师原本只当是沉佳悦的玩笑，没想到这丫头说道：

“真的，就我刚刚的话收尾最好，也显得鱼肉确实诱人得让人无法抵挡……你们来吃吧，今天的视频我来负责剪辑。”

哼哼，虽然旭宝很能干，但咱也不能当花瓶嘛。

沉佳悦刚刚试吃的时候就做构思好了这种结尾方式。

相机关掉后，她又拿起手机，喊舒云上来品尝这美味的玉带鲤鱼。

这会儿魏乾他们也凑了过来，林旭夹起一根鱼肉卷尝了尝，终于明白少帅为什么那么喜欢这道菜了，这种鲜香美味同时又不用挑刺的鱼肉，谁不喜欢呐！

尝完后，他将厨房收拾一下，打算去大厨房那边看看午饭的准备情况。

今天中午要吃肥肠鸡，刚刚魏乾就已经将肥肠给卤上了，还很讲究的用砂锅卤制，这样卤出来的肥肠会更入味。

林旭刚离开厨房，同样跟出来的沉佳悦问道：

“旭宝，这真是少帅喜欢吃的菜？”

“对，这是大帅府后厨一位名叫朴丰田的师傅在回忆录中写的，还写了赵四小姐、于凤至、以及去大帅府拜访的梅兰芳等人喜欢的菜品，很八卦，但挺有意思。”

沉佳悦有些惊讶：

“听起来好有趣，梅兰芳喜欢什么菜啊？”

“东坡鲫鱼，据说梅先生尝到这道菜大为喜欢，还特意嘉奖了后厨的师傅。”

很快，一道玉带鲤鱼就被吃完了，连作为装饰用的鱼头和鱼身上残留的鱼肉，也被大家吃了个干净。

魏乾意犹未尽的说道：

“没想到鱼肉还能这么做，是我太天真了。”

林旭笑了笑：

“不光鱼肉，猪肉牛肉羊肉都可以用这种方式制作，有一道名叫雪梨牛肉盅的菜，不就是这么做出来的嘛。”

雪梨牛肉盅是把雪梨挖空做成盅的样子，再放入卷了葱丝的牛肉进去上锅蒸制，蒸好的肉有浓郁的雪梨味儿，食客们很是欢迎。

魏乾说道：

“回头我也琢磨着试试。”

说完他冲朱勇问道：

“你不是擅长玩水产吗？这道玉带鲤鱼能还原出来吗？”

“有老板的教程，应该可以，我想试着用东星斑来做，不知道味道会不会更好吃一些。”

林旭一听，便对朱勇说道：

“回头让老黄捎来一条东星斑，你把做法拍出来，发到林记美食的官方账号上，宣传一下后厨的实力。”

过去他们都在燕京电视台露过脸，不过时间这么久，很多新粉丝不认识，是时候再重新展示一下实力了。

朱勇想都没想便答应道：

“行啊，回头先用鲤鱼试试，熟悉了再用东星斑，省得浪费。”

正说着，陈燕蹬蹬蹬的上了楼，见林旭和沉佳悦都在外面站着，好奇的问道：

“不是说拍高端东北菜吗？咋都出来了？”

沉佳悦嘻嘻一笑：

“拍完啦！”

“那……那道高端东北菜呢？”

“也吃完啦！”

陈燕：？？？？？？？？

我连晨会都没来得及多说就匆匆结束，居然没赶上？

沉佳悦笑着说道：

“等会儿我就要剪辑这条视频了，剪辑好了可以让你先看看，大致了解一下这道现在根本买不到的玉带鲤鱼，咋样燕宝，我对你好吧？”

陈燕瞅了她一眼，气鼓鼓的撅了撅嘴：

“不管，我也要吃！我是林记美食的大客户，没听说顾客是上帝这句话吗？”

“听说过，可我们信佛诶……”

沉佳悦调戏表姐一句，这才拉着她的手说道：

“不要着急，旭宝不忙了会做另一道高端东北菜，叫东坡鲫鱼，连梅兰芳吃了都说好……你想不想尝尝？”

东坡鲫鱼？

陈燕眼前一亮，随即故作矜持的说道：

“既然你这么热情，那我就勉为其难的帮你们把控一下菜品的品质吧，万一不好吃，那我就……”

正说着，她咽了一下口水，冲林旭问道：

“妹夫，今天中午能做这道东坡鲫鱼吗？我吃过东坡肉和东坡肘子，还真没吃过东坡鲫鱼呢……”

既然大姨子发话了，林旭点头说道：

“行，等会儿我就做！”

————————

前面写lucy老家写错了，lucy是苏格兰人，不是英格兰人，现在已经改了过来。本章5200字，求月票！