第591章 红糖米酒汤圆和香煎汤圆哪个更好吃?沈佳悦:都好吃!8】(3 / 4)
作品:《不装了,我是厨神我摊牌了!》林旭说完,将煮汤圆的锅洗了一下,擦擦手,转身看了眼沈佳悦和陈燕的杰作,包好的黄馍馍有圆的,有方的,有三角形,还有软趴趴一团的。
看得林旭哭笑不得。
没天赋的人,果然不适合动手做吃的啊。
他将这些黄馍馍分别整理一下,然后摆在蒸盘上,放进蒸柜里开始蒸制,接着帮两人把剩下的包起来,放进蒸锅里开始蒸。
忙完这些,陈燕和沈佳悦已经捧着汤圆开始拍照了。
红色的汤羹浸泡着黄色的汤圆,里面还点缀着一颗颗红色的枸杞,看着就让人忍不住想尝一口。
沈佳悦把照片发到朋友圈:
“我家旭宝亲手做的大黄米汤圆,馋到你了吗?”
刚发出来,陈燕也跟风一样发了张吃大黄米汤圆的自拍:
“红糖米酒汤圆,又是元气满满的一天!”
很快,曾晓琪就群里艾特了一下两人:
“做个人吧,这个点儿放毒,没一点公德心。”
上午十点多是最饿的时候,偏偏这会儿不能吃饭,只能忍着。
而陈燕和沈佳悦发的放毒图片,犹如火上浇油一样,让原本就饿的上班族,变得更饿了。
陈燕在群里说道:
“不好意思小琪琪,中午我请你吃,你喜欢吃这种煮的汤圆,还是煎的汤圆?”
什么?
还有煎的?
此时此刻,正在公司写策划书的曾晓琪,很想将燕宝宝摁在地上暴打一顿。
吃就吃了还炫耀。
炫耀完了还不算,还要嘚瑟。
胸大的人,良心果然都大大滴坏!
林旭拿着勺子,舀着碗中的汤圆尝了尝,别说,自己包的汤圆吃起来确实不一样,汤圆的外皮口感丝滑,还有大黄米特有的面香味儿。
里面的馅心也比较美味,猪油混合着黑芝麻的馅料,刚咬开香味就飘了出来,而碗中也随即染上了很多油花。
这种用猪油做成的汤圆,口感就是好。
除了黑芝麻猪油之外,还有芝麻花生馅、豆沙馅、枣泥馅等,每一个吃起来味道都超级棒。
唯一的缺点,就是太烫了。
尤其是黑芝麻猪油的,里面的油脂温度那叫一个高,明明煮好已经有一会儿了,但馅心的温度却丝毫没有降下来的意思。
沈佳悦愁眉苦脸的说道:
“怪不得那么多人都喜欢冰皮汤圆呢,这吃一口烫一下的感觉真是太让人不爽了。”
林旭笑了笑:
“慢点吃,别着急,不行就再等等。”
他索性放下碗,把平底锅架在灶上,锅底抹上油脂,开小火,等锅底微微发热的时候,将剩下的汤圆一个个摆上去。
小火慢煎。
相对于煮汤圆来说,煎汤圆的难度稍大一些,但也不是没技巧。
比如全程小火,不开大火,让热量慢慢渗入到汤圆中。
另外要盖着锅盖,这样就算某一个汤圆爆开,也不会伤到人。
煎了一会儿,等底部变得焦黄时,翻个面继续煎,顺便用铲子轻轻压一下,让汤圆变成圆饼状,这样会更好吃。
沈佳悦凑过来问道:
“我能学吗旭宝?”
“不能,这太危险,你还是等着吃吧。”
“那好啵……”
林旭把汤圆两面全都煎好,盛到盘子里,在表面淋上了一些焦糖,并撒了一些黄豆粉。
一旁的陈燕瞪大眼睛:
“我去,这不是红糖糍粑吗?”