陈燕冲孙大娘说道：

“到时候您也去吧，那银杏园至少几百亩大，咱钓钓鱼，散散步，顺便吃顿好的。”

孙大娘好奇的问道：

“那地方还有好吃的？”

老孙头说道：

“那不是有小林嘛，他去了，好吃的自然会有。”

一听这话，孙大娘答应了下来：

“行啊，周末正好儿子儿媳带小孙子去环球影视城玩，我也放松放松，出去换换心情。”

又聊了一会儿，姐妹俩起身告辞。

出门后，陈燕约米岚一块儿打网球，顺便说了一下周末去银杏园那边游玩的事情。

米岚自然不会拒绝，现在她那生态园里的两个厨师已经去了林记美食培训，相信明年开春时，生态园的餐饮会有长足的提高。

下午三点。

林旭拿着一块五花三层的猪肉来到小厨房。

公司的摄影师已经安装好了拍摄设备，补光灯也已经布置妥当。

窦雯静翻看着网友们的评论说道：

“大概有上百个网友留言评论说了川式樱桃肉，大部分人选的都是咕咾肉、荔枝肉以及溜肉段……”

川式樱桃肉相对冷门一些，网友们对于这道菜的认知主要是东北做法和苏州做法。

但这两个地方，都把樱桃肉做成酸甜味儿，也不是甜咸味儿，所以必须回答川式樱桃肉才算答对。

原本林旭以为不会有人猜到呢，没想到居然有上百人答对。

窦雯静问道：

“用不用对这些网友做个筛选？”

“不用，等会儿上传视频的时，有多少人留言就给多少人发礼物，咱不差这点东西，不用抠抠搜搜的。”

“好！”

旁边的陈燕说道：

“赶紧做吧妹夫，等着吃呢。”

从老孙头家回来后，这对馋嘴姐妹就去打了一个多小时的网球，上午吃的点心全都已经消化完毕。

这会儿正等着吃樱桃肉呢。

林旭笑着说道：

“就算这会儿开始，也得一个多小时后才能吃了，你俩要是饿就先吃点别的垫巴垫巴。”

“那可不行！”

“等半天了，休想骗我们吃别的。”

林旭刚要准备开始录制，外面响起了戴建利的声音：

“林兄弟，在哪呢？”

老戴？

他怎么这会儿来了？

林旭走出去，看到一身便装的戴建利提着一个袋子，好奇的问道：

“怎么了戴哥？”

“在附近拍了一期探店，顺路给你送点牦牛干……这是干嘛呢？拍视频吗？”

“准备拍一道川式樱桃肉……戴哥要不一块儿来吧？”

真没想到，居然在准备做川菜时候遇到了钓鱼台的川菜总厨，既然如此，那自然得一块儿拍啊。

老戴放下牦牛干说道：

“要是做别的，我还要扭捏一下，但既然是川菜，那哥哥我怎么也得帮帮场子……有我穿的厨师服没？既然做菜，就得穿工作装，这是对烹饪的尊重。”

很快，马志强就从更衣室给戴建利拿了件新的厨师服。

等他换上厨师服，扎上配套的围裙，再戴上厨师帽，随即便走进了小厨房。

他没有立即拍摄，而是先看了看下林旭准备的食材和调料：

“肉不错，不过做川式樱桃肉，最好用六十斤左右的小嫩猪，这种猪肉肥瘦均匀，肉更薄，按照樱桃个头来切卖相更好。”

还有这种讲究吗？

林旭没有相关技能，不知道做樱桃肉还有这种要求。

戴建利说道：

“嫩猪的猪肉才会一抿就化，老猪可不行。不过你选的这块五花肉也不错，等会儿从中间片开就行了。”

除了肉之外，其它配料就简单了。

几段大葱，半块生姜，几片山奈，三个八角，十来粒花椒，以及两个去了籽儿的草果。

至于调料，只有油、盐、冰糖以及一小盆猪骨高汤。

“冰糖准备得不错，用量得是肉的十分之一，而且是不包括糖色在内，这样做出来的味儿才好，你这量把握得挺好。”

看完后，正式开始录制。

“大家好我是林旭，今天教大家做川式樱桃肉，这是早上答应大家做的甜咸口的肉，猜错的小伙伴记得扣1……为了能呈现出川式樱桃肉最好的效果，今天特意把钓鱼台十八号楼行政总厨戴建利请了过来。”

戴建利很有喜感的冲镜头挥了挥手：

“大家好我是老戴，今天我其实来蹭热度的，听说三里屯那边有个允许带宠物的饭店，我打算带墩墩一块儿去探店，有喜欢的朋友记得关注一下【戴你探店】，让你感受一下每次探店都在挨打边缘是什么体验。”

老戴这人本就喜欢找乐子，开始探店后就更加放飞自我。

每次探店都会把店家的痛处拿出来说，偶尔还说一下圈内的奇闻异事，比如在一家老字号菜馆中，正吃饭的他就说道：

“这家店原本的老板不姓张，姓张的是原来的老板，但店里的行政总厨耍手段，联合前台把账目做成亏损，从店里坑钱，最后不知怎么就让原来的老板把店兑给了他……你们要是当老板也得注意点，别被这种小人给坑了。”

这事儿是圈内人尽皆知的，不过没人拿出来说。