林旭正在厨房忙活的时候。

早起遛弯的高大爷就背着手进来了。

他穿着一件印满枫叶图案的花衬衣，从背后看还真像个流里流气的小少年。

“小旭，今天早上想吃什么？师父给你做。”

从昨天开始。

高大爷就开始来店里做早餐了。

昨天的早餐是肉包子配鸡蛋汤，让车仔他们吃的停不下来。

“我想吃烙的葱油饼，您能做吗师父？”

早上的活儿比较重，而且非常繁琐，所以需要多吃碳水，这样才能让身体保持大体力的劳作。

“当然能了，这多简单啊，你等着，很快就能做好。”

说完，高大爷撸起袖子洗了洗手，端起面盆开始和面。

“做手擀面，面团得硬，这样才好擀，但做葱油饼，面团就得软一点了，这样做出来的饼外酥内软，越嚼越香。”

高大爷把面和好后，在碗里放了点干面粉，又放入一些花椒面、五香粉和食盐。

接着烧一点热油泼在上面，趁热搅拌成糊状，就成了做葱油烙饼必不可少的配料——油酥。

半小时后。

高大爷把电饼铛预热。

然后将饧（xǐng）发好的面团摆放在桌子上。

这会儿的面团正处于松弛状态，不能揉，一揉就会起筋，那样做出来的烙饼就会发硬。

把面团搓成长条，分成一个个面剂子。

再用手把面剂子压扁、擀开。

抹一层油酥，再撒上切好的葱花。