37、卤肉饭(2 / 4)

作品:《我开冥府食堂续命

李妙说得头头是道:“鸡是我今生白月光,但难道没有鸡就得饿着吗?那还不是也得吃!”

就连烛幽君都忍不住看了他一眼:“也没见你少吃。”

李妙讪讪笑了两声。

捞出的红洋葱放在吸油纸上备用,垂方及时递上已经切好的香菇丁,烛幽君也不落人后地把洗净的小青菜递过去。

香菇丁和青菜全部开水下锅,滴两滴油,烫熟就行。

李妙急得探头探脑:“哎!给我留点活啊!让我也出点力!”

垂方正给五花肉切丁呢,威胁般举起菜刀:“闪开。”

烛幽君放下袖子:“已经洗完了。”

李妙垂头丧气地挤在灶台边,司南星一边把蔬菜捞出,一边试图安慰他:“你好歹很能活跃气氛。”

李妙抽了抽嘴角:“我努力把这当成我的优点吧。”

锅内倒入少量的油,放入香料炒出香味,然后把已经切成小条的带皮五花肉倒入锅内,微微翻动五花肉,猪肉的油脂和香气被迅速煸炒出来,接着一边加入五香粉、胡椒粉、料酒、酱油等调料,一边翻炒均匀。

这时候浓郁的肉香已经弥漫出来了,意志力最薄弱的狐狸已经不住地舔嘴了:“不、不行,我不能背叛鸡!这卤肉饭就算再好吃,也只能排第二!”

在锅中加入适量开水,倒入切好已经煮熟的蘑菇丁,撒少许食盐,再扔进去几块冰糖。冰糖不是纯粹为了甜度,主要是为了更好地收汁。这样不必放入淀粉,汤汁也会变得浓稠。

司南星指挥狐狸:“可以盛饭了。”

“好勒!”李妙答应得轻快,大有一副终于轮到我大显身手的气势。

今天的碗比以往的要大不少,底部垫上扎实的米饭,再盖上满满的带汁卤肉饭,上头撒上红洋葱炸的酥,到时候一拌,香得舌头都能掉。烫熟的小青菜放在另一个小碟里,用来解腻,也看起来显得套餐更丰富。

司南星把分餐的活交给他们,自己开始准备虎皮鸡蛋。把一盒盒的鸡蛋放入锅中,煮熟做成白煮蛋,然后发动全部能碰到食物的朋友,帮忙剥蛋壳。