我在东樱有间餐厅 第二十一章 第三步的奥妙(1 / 5)

作品:《我在东樱有间餐厅

    味道的惊喜,已经远远超过了料理本身看上去的模样。

    一口温润的汤水入喉,即便是对吃喝十分无所谓,可以说就是个糙哥的老燕也不得不承认,哪怕是在美味遍地的这个食馆里。

    这道简单的‘馄饨面’也已经是达到了极点!

    带着一点热度的汤汁,并不让人觉得滚烫,清澈的汤水进入口腔,并不浓稠显得格外的清亮。

    首先让人感觉到的,就是来自于新鲜炼制好的猪油的浓郁香味,紧接着才是那大地鱼特有的鲜美,以及随之而来的猪肉,牛肉,鸡架还有各种蔬菜混合而成的鲜甜。

    秋油的咸鲜反而是在那鲜甜味道之后,才慢慢的释放出来,与海盐搭配,构建出了一个浓厚又清澹的汤底。

    甚至还能在汤汁里尝到一丝丝碱面的味道,这就源自于面条在汤水里二次的释放美味了。

    实际上还有更深层次一点的滋味还没有出来在汤汁当中,那就需要食客将里面的馄饨咬破,里面的虾肉,猪肉,以及海胆的鲜味也会流淌出来混合进汤汁当中。

    届时汤汁的味道还能再升一个档次。

    实际上这种在食客的品尝过程当中,料理的味道还会变化,甚至层次继续丰富的手段,也是赵扶余最近才慢慢掌握的一些能力。